EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Gewurztraminer Baumgarten

Farbe: weiß

Jahrgang: 2021

Weinrebesorte: 100% Gewurztraminer

Terroir: rosa Sandstein aus Vogesen und Lehm – schieferkomplex unter der Erde.

Durchschnittliches Alter: Über 50 Jahre

Fläche: 30 Ar

Dichte: 6000 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 45 hl/ha

Größe: Double Guyot

Weinlese: per Hand mit der Auslese

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation

Alkohol: 13 % vol. 

Restsüße: 10,8 g/L 

Säuregehalt: 5,5 g/L 

Flaschengröße: 75 cL

WEINPROBE

Halbtrockener und fruchtiger Wein

Helles, glänzendes Gold.
Nase rassig, erinnert an ein Rosablatt, feine Gewürze.
Im  Gaumen ist der Wein zart und süß, voll, ein schöner Ausdruck vom Stamm und seiner Erde.

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 8° bis 10°C
HALTBARKEITSDATUM: 10 Jahre

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Aperitif, foie gras, Käse mit Haut, mit Petersilie bedeckt … Roquefort, Gorgonzola … Desserts