Gewurztraminer Cuvée Mathilde
EIGENSCHAFTEN
Region: Elsass
Appellation: Gewurztraminer
Farbe: weiß
Jahrgang: 2018
Weinrebesorte: 100% Gewurztraminer
Terroir: rosa Sandstein aus Vogesen
Durchschnittliches Alter: 30 Jahre
Fläche: 30 Ar
Dichte: 3000 Quadratfuß / Hektar
Effizienz: 50 hl/ha
Größe: Double Guyot
Weinlese: per Hand
Anbaumethode: nachhaltig
Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.
Alkohol: 13,5 % vol.
Restsüße: 38 g/L
Säuregehalt: 6,1 g/L
Flaschengröße: 50 cL
WEINPROBE
Weich und fruchtig
Der Wein ist einmalig dank dieses Krafts und aromatischen Ausdrucks. Geerntet im Moment von der übermäßigen Fruchtreife. Die Entwicklung von Botrytis Cinerea ist günstig für die Entwicklung von den Aromaten und gibt dem Wein Sanftmut mit unvergleichbarer Komplexität.
Gewürztraminer Cuvée Mathilde entwickelt den starken Charakter der sanften Gewürzen: exotische Früchte, Litschi, Mango begleiten Rose und Vanille. Schöne Intensität des Aromas, lang wahrnehmbar im Mund, seidig. Das Finale ist zusammengesetzt und haltbar.
SERVIEREN
EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 8° bis 12°C
HALTBARKEITSDATUM: 10 Jahre und älter
DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN
Servieren als Aperitif, fois gras, zur Vergnügung...