EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Gewurztraminer

Farbe: weiß

Jahrgang: 2020

Weinrebesorte: 100% Gewurztraminer 

Terroir: rosa Sandstein aus Vogesen und Lehm – schieferkomplex unter der Erde.

Durchschnittliches Alter: 30 Jahre

Fläche: 90 Ar

Dichte: 5000 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 50 hl/ha

Taille: Double Guyot

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.

Alkohol: 13% vol. 

Restsüße: 10,80 g/L 

Säuregehalt: 5,5 g/L

Flaschengröße: 75 cL

WEINPROBE

Halbtrockener und fruchtiger Wein

Würzig, mild, elegant und stark, Gewürztraminer entwickelt seinen starken, fruchtigen und blumigen Charakter. Die schöne Kraft des Aromas hebt diesen runden und zarter Wein hervor. Im Mund erscheint sich das Bukett von Aromas (Litschi, Mango, weiße Blume).

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: entre 8° bis 10°C
HALTBARKEITSDATUM: 10 Jahre

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Ausgezeichnet als Aperitif, zum Empfang, für exotische Küchen, für Brötchen mit foie gras, Käse ( Munsters, Gouda, Comté, Fourmes d’Ambert, Roquefort), Desserts (Soufflé Kirsch, Gugelhopf)…