EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Muscat

Farbe: weiß

Jahrgang: 2021

Weinrebesorte: 50 % Muscat d’Alsace, 50 % Muscat d’Ottonel

Terroir: Schiefer Steige, das ungewöhnliche Terroir in Elsass

Durchschnittliches Alter: 20 Jahre

Fläche: 30 Ar

Dichte: 5000 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 60 hl/ha

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.

Alkohol: 12.5% vol. 

Restsüße: 4 g/L 

Säuregehalt: 5,30 g/L

Flaschengröße: 75 cL

WEINPROBE

Halbtrockener und fruchtiger Wein

Muscat Ottonel bringt Feinheit und Eleganz, und Muscat d’Alsace entwickelt unbegrenztes fruchtiges Aroma um die Moschusnoten.
Nase ist frisch und fruchtig, sie entwickelt sich in Richtung von fruchtigen Aromas, verlängert deutliche Frische im Mund.

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: frisch, Serviertemperatur zwischen 8° und 12 °
HALTBARKEITSDATUM: Er  ist als junger Wein zum Trinken fertig – um seine Frische und das fruchtige Geschmack zu verlängern. Man kann ihn  8 Jahre aufbewahren.

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Aperitif, Spargel, foie gras, Obstkuchen, Gugelhupf, kougelhopf, frischer Ziegenkäse… Schmausen.