Caractéristiques

Région : Alsace

Dénomination : Muscat

Couleur : Blanc

Millésime : 2021

Cépages : 50% Muscat d'Alsace, 50% Muscat d'Ottonel

Terroir : Schiste de Steige, terroir unique en Alsace

Âge moyen: 20 ans

Surface : 30 ares

Densité : 5000 pieds / hectare

Rendement : 60 hl/ha

Taille : Double Guyot

Vendange : Manuelle

Méthode de culture : Culture raisonnée

Vinification : Pressurage en vendange entière suivi d’un débourbage statique à froid, fermentation lente en cuve thermorégulée. 

Alcool : 12,5 % vol.

Sucre résiduel : 4 g//L

Acidité totale : 4,7 g/L

Dégustation

Vin demi-sec et fruité

D’une grande délicatesse, chaleureux, il rappelle la grappe dorée que l’on croque à la vigne… Sec et fruité, le Muscat Ottonel apporte finesse et élégance, tandis que le Muscat d’Alsace développe un fruité inimitable autour de notes musquées. 

Le nez est frais et fruité évoluant vers des arômes floraux, se prolongeant sur une fraîcheur remarquable en fin de bouche.

Service

Température de service : servir frais, entre 8° et 12°C

Garde : un vin prêt à boire dans sa jeunesse pour préserver son fruité et sa fraîcheur. Peut se garder 8 ans.

Accords mets et vins

Apéritif, asperges, foie gras, quiches, brioche, tartes aux fruits, kougelhopf, chèvre frais... moments conviviaux.