EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Riesling

Farbe: weiß

Jahrgang: 2021

Weinrebesorte: 100 % Riesling

Terroir: Schiefer Steige, das ungewöhnliche Terroir in Elsass

Durchschnittliches Alter: 25 Jahre

Fläche: 180 Ar

Dichte: 5500 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 70 hl/ha

Größe: Double Guyot

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.

Alkohol: 13% vol. 

Restsüße: 4,58 g/L 

Säuregehalt: 6,5 g/L

Flaschengröße: 100 cL

WEINPROBE

Trockener und fruchtiger Wein

Farbton goldgelb, strahlend
Nase expressiv, eine Mischung von weißen Früchten und Zitrusfrüchten
Zunge belüftet, schmackhaft, entwickelt Aroma von Zitrusfrüchten, das Ganze frisch und elegant.

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 8° bis 12°C
HALTBARKEITSDATUM: Am besten zum Trinken als junger Wein – um seine Frische und das fruchtige Geschmack zu verlängern. Man kann ihn  8 Jahre aufbewahren.

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Austern, Krebsen, Meerfrüchte, Fische mit Soße oder vom Grill, choucroute, coq au Riesling, weißem Fleisch…