EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Crémant d'Alsace Brut

Farbe: weiß

Weinrebesorte: 80 % Pinot Blanc, 20 % Riesling

Terroir: dominiert rosa Sandstein aus Vogesen

Durchschnittliches Alter: 20 Jahre

Fläche: 100 Ar

Dichte: 5000 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 70 hl/ha

Größe: Double Guyot

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation, die traditionelle Methode mit der zweiten Gärung in einer Flasche.

Alkohol: 12,5 %

Restsüße: 4,5 g/L 

Säuregehalt: 6,1 g/L 

Flaschengröße: 150 cL

WEINPROBE

Trockener und fruchtiger Wein

Hell, glänzend, aufbrausend, mit sanften und erfrischenden Bläschen
Nase angenehm, weißes Obst, blumiger Aroma
Zunge: Birnen- und Quittearoma, der Stil bevorzugt die Rundung und die Breite, wird angenehm als Aperitif gekostet

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 5° bis 7°
HALTBARKEITSDATUM: 5 Jahre

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Servieren: stark gekühlt als Aperitif für die Vorspeisen. Auf dem Tisch wird dieser Wein sich  unter den Meerfrüchten, Krebsen und dem Lachs ausgezeichnet.

Er passt bestimmt zu mehreren Desserts und bringt eine angenehme Erfrischung am Ende der Mahlzeit