Um die Natur, die uns gehört zu schützen, liegt uns am Herzen, die Weinrebe in nachhaltiger Art und Weise anzubauen:

alle Hügel mit Gras einsäen:

  Wir vermeiden Unkrautvernichtungsmittel, in dieser Art und Weise bewahren wir unsere Böden, die für uns so wertvoll sind.

100 % den Pflanzenkompost benutzen:

  Bienen und Marienkäfer sind auf allen von unseren Parzellen anwesend.

alle Maßnahmen sind begrenzt und gründlich dosiert:

  Sie hängen nur vom sanitären Stand der Weinreben und von der präzisen Entwicklung der Bedürfnissen ab, werden nur bei schönem Wetter benutzt.

Unsere Ernte, ausschließlich per Hand und unsere Geographie (am Rande des Walds und weit von den Verschmutzungsquellen) haben einen großen Anteil an dieser Philosophie.