EIGENSCHAFTEN

Region: Elsass

Appellation: Pinot Gris

Farbe: weiß

Jahrgang: 2022

Weinrebesorte: 100 % Pinot Gris

Terroir: Schiefer Steige / rosa Sandstein aus Vogesen Montage

Durchschnittliches: 30 Jahre

Fläche: 50 Ar

Dichte: 5500 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 65 hl/ha

Größe: Double Guyot

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.

Alkohol: 13% vol. 

Restsüße: 10,90 g/L 

Säuregehalt: 6,7 g/L

Flaschengröße: 75 cL

WEINPROBE

Halbtrockener und fruchtiger Wein

Farbton: gelb, hell, transparent.
Nase mit weißen Früchten, verbunden mit einem mandelähnlichen Ton.
Durchgelüftet, frisch, rüstig und lang im Mund, präsentiert typische für diese Sorte Unterholzaromas. Im Mund edel und flexibel, mit einer schönen Länge, zeigt eine reiche Palette von Aromas.

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 8° bis 10°C
HALTBARKEITSDATUM: 10 Jahre. Im Laufe der Jahre gewinnt.

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Vom Aperitif zum Käse, das ist die Sorte, die zu fast jeder Speise passt.
Foie gras, Wildfleisch, Geflügel, Enten, Truthähnen, Fasanen, Süßer und salziger Geschmack, exotische und gewürzte Speisen, Käse ( Comté, Beaufort, Appenzeller…).

AUSZEICHNUNGEN

Guide Gilbert & Gaillard 2018