EIGENSCHAFTEN

Region : Elsass

Appellation: Sylvaner Sohlenberg

Farbe: weiß

Jahrgang: 2021

Weinrebesorte: 100% Sylvaner

Terroir: rosa Sandstein aus Vogesen

Durchschnittliches Alter: 35 Jahre

Fläche: 80 Ar

Dichte: 5000 Quadratfuß / Hektar

Effizienz: 65 hl/ha

Größe: Double Guyot

Weinlese: per Hand

Anbaumethode: nachhaltig

Weinherstellung: mechanische Prägung, entsaften, kalte Absenkung. Langsame Gärung in Gärbottichen mit Thermoregulation.

Alkohol: 12,4 % vol. 

Restsüße: 2,5 g/L 

Säuregehalt: 5,40 g/L

Flaschengröße: 100 cL

WEINPROBE

Trockener Wein

Der Wein ist frisch, leicht, wo die Fruchtnote mischt sich mit Pflanznoten.
Mild mit der schönen Geschmackbalance. Das Finale ist erfrischend und bleibt lange.

SERVIEREN

EMPFOHLENE TRINKTEMPERATUR: von 8° bis 10°C
HALTBARKEITSDATUM: 7 Jahre

DIE SPEISEN AN DEN WEIN ANPASSEN

Ideal als Aperitif, Grill, Meeresfrüchte, Omelett, Aufschnitt, Zwiebelkuchen, Schnecken, Quiche, Fleischkuchen, Fondue, Sommerfüllung.